طريقة عمل الدجاج والرز على الطريقة السورية – وصفات رمضان

طريقة عمل الدجاج والرز على الطريقة السورية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج والرز على الطريقة السورية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 دجاجة كاملة (مسلوق)
• 2 كوب أرز ( منقوع ومصفى )
• 0.75 كوب شعيرية
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب 1 من البازلاء المجمدة
• 2 كوب لبن زبادى
• 1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

خطوات التحضير

• 1

  اسلقى الدجاجة فى الماء المغلى مع اضافة البهارات المحببة مثل ( القرفة – ورق الغار – الحبهان – القرنفل – المستكة – البصل – الفلفل الأخضر ) حتى تنضج تماما ثم ارفعيها جانبا واتركيها لتصبح دافئة مع الاحتفاظ بنصف كوب من مرق الدجاج .

• 5

  لتحضير الأرز : أذيبى السمنة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى الشعيرية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبى , أضيفي الأرز وقلبيه قليلا مع الشعيرية ثم أضيفي الملح والماء المغلى واتركى الوعاء مغطى حتى يتشرب الأرز الماء , بعد ذلك أضيفي البازلاء المجمدة واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة .

• 9

  عندما تصبح الدجاج دافئة بما يسمح للتعامل معها تخلصى من الجلد والعظم وقطعيها أو نسليها الى قطع متوسطة الحجم .

• 13

  أخيرا : اقلي المكسرات فى القليل من السمنة والزيت مع اضافة القليل من الشعيرية ليعطيها مذاق مختلف .

• 17

  عند التقديم : ضعى الأرز فى طبق كبير للتقديم ثم قطع الدجاج ثم اللبن الزبادى المخلوط بنصف كوب من مرق الدجاج وأخيرا وزعى المكسرات المقلية على السطح وقدميها فورا .

• 21

  رمضان كريم .