طريقة عمل الدجاج والرز على الطريقة السورية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج والرز على الطريقة السورية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى الدجاجة فى الماء المغلى مع اضافة البهارات المحببة مثل ( القرفة – ورق الغار – الحبهان – القرنفل – المستكة – البصل – الفلفل الأخضر ) حتى تنضج تماما ثم ارفعيها جانبا واتركيها لتصبح دافئة مع الاحتفاظ بنصف كوب من مرق الدجاج .

  • 5

    لتحضير الأرز : أذيبى السمنة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى الشعيرية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبى , أضيفي الأرز وقلبيه قليلا مع الشعيرية ثم أضيفي الملح والماء المغلى واتركى الوعاء مغطى حتى يتشرب الأرز الماء , بعد ذلك أضيفي البازلاء المجمدة واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة .

  • 9

    عندما تصبح الدجاج دافئة بما يسمح للتعامل معها تخلصى من الجلد والعظم وقطعيها أو نسليها الى قطع متوسطة الحجم .

  • 13

    أخيرا : اقلي المكسرات فى القليل من السمنة والزيت مع اضافة القليل من الشعيرية ليعطيها مذاق مختلف .

  • 17

    عند التقديم : ضعى الأرز فى طبق كبير للتقديم ثم قطع الدجاج ثم اللبن الزبادى المخلوط بنصف كوب من مرق الدجاج وأخيرا وزعى المكسرات المقلية على السطح وقدميها فورا .

  • 21

    رمضان كريم .