الباذنجان المقلي من المطبخ المصري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يرش الباذنجان بالملح ثم يترك جانبا في مصفاة حتى يصفى ما به من ماء.

2. 2

   يغسل الباذنجان من الملح جيدا ثم نضغط عليه باليد حتى تخرج منه المياة.

3. 3

   يوضع الباذنجان في الدقيق حتى يغطى بالكامل.

4. 4

   يسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.

5. 5

   يوضع الباذنجان في الزيت الساخن حتى يتحمر ثم يرفع على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت.

6. 6

   ويقدم.