كيك اسفنجي بنكهة الليمون .. لمن يفضلون تقديم الكيكات المنعشة والطيبة والاسفنجية، نقدم لكم طريقة عمل الكيك الاسفنجي الطيب بطعم الليمون المنعش، جربيه بخطوات سهلة ودقيقة، وقدميه على سفرة ضيافتك دائماً تعلمي أيضاً:  كيكة اسفنجية بدون بيض

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

  • 2

    يُمسح قالب الخبز بالزبدة، ثمّ ينثر الدقيق عليه.

  • 3

    ينخل الدقيق، ويخلط مع الملح و"بيكربونات الصودا" والـ"بايكنغ باودر"، في وعاء.

  • 4

    يخفق السكّر والزبدة معًا في وعاء منفصل، حتّى يتشكّل خليط باهت اللون ومنفوش القوام، فيُضاف بشر الليمون الحامض.

  • 5

    يُضاف البيض المفقوس، تدريجيًّا، إلى خليط السكّر والزبدة المخفوق، مع التقليب، بعد كلّ إضافة. يُضاف مخيض اللبن وعصير الليمون الحامض بعد ذلك، مع التقليب.

  • 6

    يُضاف خليط الزبدة والسكّر والبيض إلى خليط الدقيق، مع الخفق، حتّى يصبح الخليط متجانسًا. ثمّ، ينقل الخليط إلى القالب، الذي يُخبز في الفرن الساخن بين 40 دقيقة، و45 دقيقة.

  • 7

    لاختبار النضج: يوخز الـ"كيك" بعود من الخشب، فإذا خرج العود نظيفًا، هذا يشير إلى نضج الـ"كيك". وفي حال النضج، يخرج الـ"كيك" من الفرن، ويوضع جانبًا لعشر دقائق. ثمّ، يخرج الـ"كيك" من القالب، ويوضع على صينيّة للتزيين. يوخز الـ"كيك" في مواضع عدة.

  • 8

    لخليط التزيين: يُضاف مكوّنا خليط التزيين إلى قدر صغيرة على النار، وذلك حتّى يذوب السكّر. يسكب خليط التزيين، برفق، على الـ"كيك"، بخاصّة في المواضع التي وخز فيها. ثمّ، يترك حتّى يبرد.

  • 9

    للتقديم: يُضاف عصير الليمون إلى السكّر، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام. وإذا لوحظ أن الخليط سيّالًا، هو يوضع في البرّاد لعشر دقائق، حتّى يجمد قليلًا. ثمّ، يوزّع على سطح الـ"كيك".

إذا كنت ترغب في صنع كعكة إسفنجية بالليمون ولكن لا تعرف من أين تبدأ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك!