كيك الاوبرا لضيافة مميزة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن الفرن،  ونحضر 2 قالب 12 انش مربع مدهون ومجهز بورق الزبدة .

2. 2

   نخفق البياض ليصبح رغوياً، ثم نضيف تدريجياً السكر العادي ليغدو ميرنغ متماسك .

3. 3

   نخفق بوعاء منفصل اللوز والبيض والسكر البودرة بسرعة متوسطة ليغدو كالرغوة .

4. 4

   نضيف الطحين ليمتزج، ثم نجمع بالملعقة الزبدة وخليط اللوز بالميرنغ، ونحرك بلطف .

5. 5

   نحرك الخليط بشكل هادئ وذلك من الأسفل للأعلى، ثم نقسم الخليط على القوالب .

6. 6

   نخبز 5 دقائق ثم ننقل الكيك لسطح عمل مجهز بورق الزبدة، ونزيل الورق القديم .

7. 7

   نحضر طبقة القهوة بخلط الفانيليا والسكر والماء العادي على حرارة متوسطة حتى يغلي .

8. 8

   نغلي الخليط حتى يصل 255F، ثم نخفق بشكل منفصل البيض ليصبح كالكريما .

9. 9

   نخفق الشراب الساخن مع البيض، ثم نذوب الإسبرسو بالماء المغلي ونضيفه للخليط .

10. 10

    نخفق بسرعة متوسطة تميل للعالية، ثم نضيف الزبدة تدريجياً ليغدو الخليط كريمي متماسك .

11. 11

    نغلي حليب طبقة الشكولاته مع الكريمة ثم نطفئ النار، ونضيف الزبدة والشكولاته لتذوب .

12. 12

    نضع طبقة من الكيك على ورق الزبدة، ونضع فوقها ⅓ كمية الشكولاته ونبردها .

13. 13

    ندهن ¾ زبدة القهوة، ثم نضع الكيكة الثانية، ونكرر طبقة الشكولاته والزبدة، ثم نبردها .

14. 14

    ملاحظة

15. 15

    عند إضافة الزبدة للميرنغ يجب أن تكون مذوبة ولكن غير ساخنة (باردة) .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

الموكا الحار (الساخن)

الموكا الحار (الساخن) ... حضري مشروب ساخن شهي بمكوناته التي تشكل القهوة والكاكاو، وتمتعي بطعمه الرائع، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي السهلة والسريعة شاهدي:  الموكا المثلجة بالفيديو

2023-10-17

مهلبية النسكافيه

مهلبية النسكافيه ... جربي الآن وصفات المهلبية المتعددة النكهات، جربيها بطعم مشروب القهوة الرائع والشهي، وزيني المهلبية بالقليل من بودرة الشوكولاتة لمزيد من الطعم الشهي شاهدي:  مهلبية النوتيلا بالفيديو

2023-10-17

الكابتشينو السريع

الكابتشينو السريع ... جهزي في مطبك مشروبات الكافيهات المعروفة بأسهل وأبسط خطوات عمل ، جربي الكابتشينو الآن وقدميه لضيوفك دائماً شاهدي:  قهوة الدلجونا المثلجة بالفيديو

2023-09-27

سبانش لاتية بارد بالبيت

حضري سبانش القهوة اللاتيه البارد بالقرفة مثل المطاعم بطريقة سهلة وشهية