كريب الجمبري...لعاشقات المأكولات البحرية جددي أطباقك وحضري الكريب بحشوة الجمبري والبشاميل وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
المقادير
- - فلفل أحمر مشوي و (مقطع)
- 250 جم - مشروم
- 0.5 ملعقة صغيرة - جوزة الطيب
- 50 جم - جبنة بارميزان ,
- 1 ملعقة كبيرة - عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة - بقدونس , (مفروم)
- 2 شريحة - بصل
- 2 فص - ثوم
- - ملح , (حسب الذوق)
- 100 جم - زيتون أسود شرحات
- - فلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.5 - كمية صلصة الباشميل المعدة لاحقا
- 300 جم - جمبري (مسلوق)
- 50 جم - زبدة ذائبة
- ملعقة صغيرة - ملح
- فص - ثوم
- ملعقة كبيرة - سكر
- 300 جم - دقيق
- 3 حبة - بيض
- - فلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة - ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة - جوزةالطيب
- لتراً - حليب
- 200 - ملل حليب
- 2 ملعقة كبيرة - دقيق
- 2 ملعقة كبيرة - زبدة
خطوات التحضير
-
1
?تخلط المكونات الجافة سوياً (طحين، ملح، سكر)
-
2
?يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي
-
3
?تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها.
-
4
?تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط
-
5
?تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل، ثم توضع في صحن
-
6
?تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة
-
7
?يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 200 دقيقة.
-
8
?في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر.
-
9
نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً.
-
10
?- في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل ، نملحه ونضع معه الجمبري المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بصلصة الباشميل.
-
11
? في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف.
-
12
?نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم.
-
13
?نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك.
-
14
? نضيق البقدونس وقليل من جبنة الباميزان.
لقد استمتعت حقًا بإعداد وصفة كريب الروبيان هذه وآمل أن تكون قد استمتعت بها أيضًا! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!