طريقة عمل كرات الجبن – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الجبن – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 32 ملعقة كبيرة 3 كوب + 2 من الماء
- 2 مكعب مرقة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة ( 50 جرام )
- 0.5 كوب 3 من الطحين
- 250 جم جبن سويسرى امتنال ( مكعبات )
- 1 بيضة مخفوقة
- 0.5 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- زيت للقلى
خطوات التحضير
-
1
اغلى الماء مع الزبدة ومكعبات المرق معا .
-
5
عندما يغلى ابعدى الوعاء عن الحرارة و أضيفى الطحين دفعة واحدة ثم قلبي بقوة وبسرعة , أعيدى الوعاء الى الحرارة لمدة 2 : 3 دقائق مع التحريك .
-
9
بعد أن يبرد العجين بما يكفى قومى بعجن العجينة باستخدام يديكى أو باستخدام العجانة الكهربائية .
-
13
قومى بتقطيع الجبن الى مكعبات صغيرة ( اختارى نوع الجبن المفضل اليكى ) .
-
17
خذى كمية صغيرة من العجين ( فى حجم حبة الجوز ) ثم سطحيها على يديكى وضعى فى منتصفها مكعب الجبن ثم أغلقى العجينة حول الجبنة وتأكدى أنها مغلقة جيدا والا سوف تتسرب الجبنة الى الخارج أثناء القلي .
-
21
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم ضعى كرات الجبن فى البيض المخفوق ثم انقليهم الى فتات الخبز بحيث يتغلفوا به تماما .
-
25
ضعى كرات الجبن فى الفريزر لمدة ربع ساعة أو فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسكوا قبل القلي .
-
29
سخنى الزيت النباتى على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى كرات الجبن وانتظرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .
-
33
قدمى كرات الجبن دافئة مع صلصة الغموس المفضلة ( الكاتشاب – المايونيز – الصلصة الحارة … الخ ) .
-
37
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .