كنافة بعجينة الفيلو هي وصفة جديدة نسبيا ، لكن نتيجتها مميزة وتستحق التجربة ، لاننا سنستخدم في تحضيرها عجين الفيلو ، ومن المعروف ان الكنافة النابلسية حلوى تقليدية مشهورة جداً في المنطقة المتوسطية من الشرق الأوسط، يعود أصلها الى مدينة نابلس بفلسطين.
المقادير
- 1 حزمة من عجين الفيلو ال (مقطع)
- 225 جم من الزبدة، مذابة
- 1 كيلو من القريشة ( جبنة الريكوتا)
- 0.5 كوب من الصنوبر
- 0.5 كوب من الفستق الحلبي ال (مطحون)
- 3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
خطوات التحضير
-
1
الخطوة الأولى تكون بإذابة وتحضير عجين الفيلو الجاهز، ثم تقطيعه في وعاء والاستمرار في ذلك حتى ينحل، ابدأي باضافة الزبدة مع الاستمرار بتقطيع العجين، عندما يتقطع العجين بالكامل، قسميه الى جزأين متساويين.
-
2
في صينية مدهونة بكمية جيدة من الزيت، ضعي جزء من العجين فيها لكن دون ضغطه، وافرشيه بالتساوي، ثم ابدأي بتحضير الريكوتا، وافرشيها فوق العجين المجهز حتى يتغطى بالكامل، ثم افرشي الجزء الثاني من العجين فوق الريكوتا.
-
3
حضري الفرن على درجة حرارة 175°C، ضعي الصينية على الرف الأوسط لــ 45 دقيقة على الأكثر، حتى يحمر العجين، ثم حضري صينية أكبر حتى تقلبي الكنافة فيها، اخبزيها ثانية حتى تحمر كل الجوانب، وبذلك تكون الكنافة قد نضجت
-
4
الخطوة الأخيرة تكون بسكب قطر السكر، ورش الصنوبر والفستق الحلبي، وتقديمها ساخنة
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم طريقة صنع الكنافة بعجين الفيلو. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات اللذيذة، فتأكد من مراجعة بقية مدونتنا.
