طريقة عمل إكلير الشوكولاته بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إكلير الشوكولاته سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
6 مقادير البارى كريم :-
- 3 صفار بيض
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كوب حليب الدسم (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير عجينة الشو :-
مقادير أخرى للعجينة :-
مقادير جناش الشوكولاته :-
- 55 جم من رقائق الشوكولاته
- 60 مل كريمة يات (حلو)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير عجينة الشو وكريمة الباسترى اتبعى الرابط .
-
9
اخبزى الاكلير فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة ثم اخفضى الحرارة إلى 360 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 12 : 14 دقيقة أخرى أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
-
17
قومى بدهن سطح الاكلير بجناش الشوكولاته ( أذيبى الشوكولاته على حمام بخار مائى أو فى الميكروويف ثم أضيفي لها الكريمة الساخنة وقلبي الشوكولاته المذابة مع الكريمة الساخنة حتى يندمجوا تماماً) .
-
21
عندما يبرد جناش الشوكولاته ويتماسك فوق الاكلير يمكن إستخدام الشوكولاته البيضاء الملونة بألوان الطعام المختلفة لتزيين الاكلير قبل تقديمه .
-
25
قدمى الاكلير واستمتعى به .