خلية النحل بالجبن – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : قلبي كلا من ( الطحين – الخميرة – البيكنج بودر – السكر – الحليب البودرة ) ثم أضيفي الزيت النباتى والماء الدافئ واعجنى .

2. 5

   استمرى فى العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى يتكون لديكى عجينة لينة ومرنة .

3. 9

   ادهنى العجينة بالقليل من الزيت ثم غطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

4. 17

   خذى القطعة الأولى من العجين وشكليها على شكل كرة ثم قومى بتسطحيها وضعى فى منتصفها ملعقة صغيرة من الجبن الكريمى .

5. 21

   أغلقى العجينة حول الحشوة ثم كوريها بعناية على شكل كرة مرة أخرى ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ورصى كرات خلية النحل فى صينية دائرية مقاس 8 مدهونة بكمية سخية من الزبدة ، ادهنى سطح الكرات بالحليب ثم رشى عليهم السمسم .

6. 25

   غطى صينية خلية النحل بشكل فضفاض وانتظرى لتختمر العجينة مرة ثانية ويتضاعف حجمها .

7. 29

   بعد أن تختمر للمرة الثانية إخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البنى .

8. 33

   فى هذا الوقت قومى بتحضير الشيرة عن طريق مزج الماء والسكر والعسل فى وعاء صغير وارفعيه على النار ليغلى ويذوب السكر تماماً ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم اتركيه ليبرد تماماً ، فور خروج خلية النحل من الفرن وزعى علها الشيرة الباردة من جميع الجهات خاصة من الزوايا ثم غطيها بورق الألومنيوم واتركيها لتبرد تماماً .

9. 37

   بعناية أخرجى خلية النحل من الصينية وانقليها إلى طبق التقديم.

10. 41

    تكون كرات خلية النحل لينة من الداخل ولذيذة جداً ، قدميها مع كوب شاي ساخن في وجبة السحور، كما يمكنكِ تقديمها على سفرة الافطار بدون إضافة شيرة.