خبز السبانخ الأخضر...  يعدّ خبز السبانخ الشهي من وصفات الفطائر المعروفة في المطبخ الفلسطيني، والتي يطلبها الكثيرون قدميها على سفرة  ضيافتك مع أكواب الشاي الساخنة شاهدي:  صفيحة بعلبكية باللحم بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 2

    شوحي البصل في مقلاة على النار بها زيت الزيتون، حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي السماق.

  • 3

    أضيفي على البصل السبانخ ثم نكهي بالملح واخلطي جيداً حتى تذبل أوراق السبانخ ثم غطيه واتركيه جانباً.

  • 4

    انخلي الطحين، ثم أضيفي الخميرة والملح والسكر، وقلبيهم جيداً.

  • 5

    اسكبي الماء والزيت على العجين تدريجياً مع التقليب للحصول على عجينة ناعمة.

  • 6

    غطّي العجين واتركيها لتختمر من ٣٠-٤٥ دقيقة.

  • 7

    شكّلي من العجين كور كبيرة الحجم.

  • 8

    ضعي قليلاً من زيت الزيتون وافردي بيدك العجينة قليلاً، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة السبانخ في الوسط.

  • 9

    اطوي الجهة العلوية إلى المنتصف ثم الجهة السفلية والجهة اليمنى إلى المنتصف وأخيراً الجهة اليسرى.

  • 10

    ادهني مربعات العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها جانباً.

  • 11

    ادهني صينية الفرن بكمية من زيت الزيتون وافردي العجين بيدك.

  • 12

    ضعي فوق العجين كمية من الزيت ثم اخبزيها حتى تنضج وتتحمّر.