خبز الدبس

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط .

2. 5

   ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الماء – الزبدة –الدبس– السكر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الطحين الأبيض وقلبي .

3. 9

   ثم أضيفي الماء المذاب به الخميرة وقلبي .

4. 13

   ثم أضيفي دقيق الذرو وقلبي , أضيفي طحين القمح بالتدريج واعجنى حتى تجتمع العجينة .

5. 17

   ضعى العجينة فى وعاء مدهون بزيت الزيتون واتركيها جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها ( حوالى 1 : 2 ساعة ) .

6. 21

   أعطى العجينة عدة لكمات الى أسفل ثم اقسميها الى 2 كرة وضعى كلا منهما فى صينية مستطيلة مقاس 9 × 5(مدهونة بالزبدة ) , غطى العجينة واتركيها لتختمر مرة ثانية فى الصينية لمدة ساعة .

7. 25

   اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 : 40 دقيقة .

8. 29

   اتركى الخبز حتى يبرد تماما ثم قطعيه الى شرائح وقدميه مع المربى فى وجبة الافطار .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال دبس التمر بالعسل الأسود أو دبس السكر .