طريقة عمل خبز الدبس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الدبس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 0.25 كوب 2 و من الماء الدافئ
- 0.5 كوب زبدة طرية
- 0.75 كوب دبس التمر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب 1 و من دقيق الذرة
- 4 كوب طحين القمح
- 3 كوب طحين أبيض
خطوات التحضير
-
1
قلبي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط .
-
5
ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الماء – الزبدة –الدبس– السكر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الطحين الأبيض وقلبي .
-
9
ثم أضيفي الماء المذاب به الخميرة وقلبي .
-
13
ثم أضيفي دقيق الذرو وقلبي , أضيفي طحين القمح بالتدريج واعجنى حتى تجتمع العجينة .
-
17
ضعى العجينة فى وعاء مدهون بزيت الزيتون واتركيها جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها ( حوالى 1 : 2 ساعة ) .
-
21
أعطى العجينة عدة لكمات الى أسفل ثم اقسميها الى 2 كرة وضعى كلا منهما فى صينية مستطيلة مقاس 9 × 5(مدهونة بالزبدة ) , غطى العجينة واتركيها لتختمر مرة ثانية فى الصينية لمدة ساعة .
-
25
اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 : 40 دقيقة .
-
29
اتركى الخبز حتى يبرد تماما ثم قطعيه الى شرائح وقدميه مع المربى فى وجبة الافطار .
-
33
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال دبس التمر بالعسل الأسود أو دبس السكر .