طريقة عمل خبز باللحم والفلفل بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز باللحم والفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجين: يُسكب الطحين فى وعاء عميق، ويضاف إليه الخميرة والملح والزيت، ثم تُخلط المكونات جيداً باليد.

  • 2

    يضاف الماء بالتدريج مع الإستمرار فى العَجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل باليد.

  • 3

    يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى يَختمر.

  • 4

    للحشو: تُقطع حبات الفلفل الحلو إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُفرىَّ فى الكّبة وتُسكب فى طبق جانبىِ.

  • 5

    تُفرى الكزبرة والبقدونس وتُسكب فى صحن جانبىِ.

  • 6

    تُقطع حبات الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُفرىَّ فى الكّبة وتُسكب فى طبق جانبىِ.

  • 7

    يُسكب اللحم فى وعاء عميق، وتضاف إليه بقية المكونات الأخرى، ثم تُعجن باليد حتى تَمتزج تماماً.

  • 8

    يُغطىَّ وعاء خليط اللحم، ويُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • 9

    طريقة التَجميع: يُعجن العجين قليلً باليد حتى يَهبط قليلاً.

  • 10

    يُنثر الطحين على الطاولة، ويُقسم العجين إلى 12 قطعة، ثم يُدور بكفوف اليد.

  • 11

    تُفرد كرة العجين بالنشابة إلى دائرة كبيرة ورقيقة، ثم تُرص فى صوانىِ خَبز مُسطحة.

  • 12

    ويُفرد خليط اللحم على دوائر العجين حتى يُغطيها، مع الحرص على تَرك مسافة 1 سم فراغ على أطراف العجين.

  • 13

    تُخبز الأرغفة على الرف الأوسط من الفرن حتى يَأخذ أسفلها اللون الذهبىِ ويَنضج اللحم.

  • 14

    ثم تقدم .