طريقة عمل كبده الضأن بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبده الضأن بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • نصف كيلو كبده ضأن
  • عصير بصلة متوسطة
  • ‏2‏ ملعقة كبيرة زيت
  • ‏5‏ فصوص ثوم مفري
  • ‏1‏ ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
  • ‏1‏ ثمرة طماطم جامدة تقطع مكعبات
  • ‏1‏ ثمرة فلفل اخضر حار تقطع شرائح
  •  ‏2‏ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ‏1‏ ملعقة صغيرة مستردة
  • ملح‏
  • ‏فلفل
  • بهارات

خطوات التحضير

  • 1

    تنزع القشرة الخارجية من الكبد وتقطع شرائح

  • 2

    ?يخلط عصير البصل وملعقة عصير الليمون ونصف مقدار الثوم والفلفل والطماطم والفلفل والتوابل وتقلب الكبد في هذا الخليط

  • 3

    يرفع الزيت علي النار في مقلاة حتى يسخن ثم يضاف المستردة ويقلب حتي يتم النضج يضاف باقي عصير الليمون ويقدم ساخناً مع بطاطس محمرة