طريقة عمل كبده الضأن بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبده الضأن بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- نصف كيلو كبده ضأن
- عصير بصلة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 5 فصوص ثوم مفري
- 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 1 ثمرة طماطم جامدة تقطع مكعبات
- 1 ثمرة فلفل اخضر حار تقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة مستردة
- ملح
- فلفل
- بهارات
خطوات التحضير
-
1
تنزع القشرة الخارجية من الكبد وتقطع شرائح
-
2
?يخلط عصير البصل وملعقة عصير الليمون ونصف مقدار الثوم والفلفل والطماطم والفلفل والتوابل وتقلب الكبد في هذا الخليط
-
3
يرفع الزيت علي النار في مقلاة حتى يسخن ثم يضاف المستردة ويقلب حتي يتم النضج يضاف باقي عصير الليمون ويقدم ساخناً مع بطاطس محمرة
