كبة يقطين صغيرة
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
3 أفراد
وصفة صحية من "رايت بايت" إعداد الشيف جان لطيف
المقادير
-
100 جم
اليقطين
(مقشّر ومقطّع إلى مكعبات، لتحضير كبة اليقطين)
-
80 جم
برغل اسمر ناعم
(مطبوخ حسب التعليمات الواردة على الكيس، لتحضير كبة اليقطين)
-
5 جم
طحين
(لتحضير كبة اليقطين)
-
30 جم
البصل
(مفروم، لتحضير كبة اليقطين)
-
70 جم
ورق السبانخ
(مفروم، لتحضير كبة اليقطين)
-
50 جم
حمص
(مسلوق، لتحضير كبة اليقطين)
-
5 جم
مسحوق السماق
(لتحضير كبة اليقطين)
-
3 مل
زيت الزيتون
(لتحضير كبة اليقطين)
-
5 ات مل
عصير الليمون
(لتحضير كبة اليقطين)
-
1 جم
مسحوق الفلفل الحلو
(لتحضير كبة اليقطين)
-
1 جم
مسحوق الكمون
(لتحضير كبة اليقطين)
-
قليل
الزيت
(بخاخ، لتحضير كبة اليقطين)
-
حسب الرغبة
ملح
(لتحضير كبة اليقطين)
-
حسب الرغبة
بهار
(لتحضير كبة اليقطين)
-
50 جم
حمص
(مسلوق، لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
5 جم
الرمان
(حبوب، لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
2 جم
مسحوق الكمون
(لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
15 جم
عصير الليمون
(لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
2 مل
زيت الزيتون
(لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
حسب الرغبة
ملح
(لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
حسب الرغبة
فلفل ابيض
(لتحضير الطبقة السفلية المكوّنة من الرمان والحمص)
-
حسب الرغبة
البقدونس
(للتزيين)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تُطهى مكعبات اليقطين على البخار حتى تُصبح لينة. وتُترك لتبرد.
-
2
?يُهرس اليقطين المطهو على البخار في وعاء مع البرغل المطبوخ والطحين والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحلو. ويُغطّى المزيج ويوضع جانباً.
-
3
?في هذه الأثناء، يُقلّى البصل في زيت الزيتون. وتُضاف أوراق السبانخ وتُطهى حتى تذبل.
-
4
?ثمّ يُضاف الحمص المسلوق ومسحوق السماق وعصير الليمون. ويتبّل الخليط بالملح والبهار. ويُترك ليبرد.
-
5
?تُشكَّل كُرات صغيرة من خليط البرغل واليقطين.
-
6
?وتُحشى كُرات اليقطين بالحمص والسبانخ السوتيه.
-
7
?تُشكّل الكُرات لتأخذ شكل اليقطين. ثمّ توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
8
?بعد أن تصبح مجمّدة، تُصَفّ الكُرات في صينية الفرن على ورق الخبز (ورق الزبدة). ثمّ تُرشّ طبقة من الزيت البخاخ وتُخبز في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-
10
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لكبة اليقطين الصغيرة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صور الكبة المنتهية، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات كبة يقطين صغيرة؟
تحتاج إلى 22 مكونات: اليقطين، برغل اسمر ناعم، طحين، البصل، ورق السبانخ، حمص، مسحوق السماق، زيت الزيتون، عصير الليمون، مسحوق الفلفل الحلو، مسحوق الكمون، الزيت، ملح، بهار، حمص، الرمان، مسحوق الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، ملح، فلفل ابيض، البقدونس.
لكم شخص تكفي وصفة كبة يقطين صغيرة؟
تكفي الوصفة 3 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الكبة النية اللبنانية
الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.
2026-07-08
طريقة تماسك عجينة الكبة
عندما تكون عجينة الكبة متماسكة وناجحة يكون شكل طبق الكبة رائع على مائدتك سواء كانت مقلية أو مشوية أو باللبن طبعاً إلى جانب مذاق الكبة الشهي الذي لا يقاوم، ولكن أحياناً تكون العجينة طرية ولينة وغير متماسكة وبالتالي صعب التعامل معها خاصة عند تكويرها وحشوها لذا في هذا المقال سنقدم عدة طرق لجعل العجينة متماسكة وسهلة التشكيل عند وضع الحشوة وذلك بإحدى الطرق التالية المجربة والمضمونة حسب المتوفر لديك في البيت:
2026-07-08
كبة مقلية بحشوة الجوز
كبة مقلية بحشوة الجوز.. وصفة شهية للغاية لطبق المقبلات الشامية على مائدتك، ، كبة مقلية بحشوة الجوز... جّربيها
2026-07-08
الكبة المقلية التركية
الكبة المقلية التركية .. تعتبر وصفات الكبة من أشهر المقبلات الساخنة المحببة على السفرة، نقدمها لك بالطريقة التركية السهلة والشهية
2026-07-08
كبة بالصينية لرجيم صحي
كبة بالصينية لرجيم صحي .. بطريقة صحية وبدون دهون لحمية مثالية ... من المطبخ الشامي .. جربيها واستمتعي بها كوجبة مقبلات شهية ولذيذة وبأقل السعرات الحرارية
2026-07-08
كبة نية بالهبرة
كبة نية بالهبرة ... من أشهر أطباق المقبلات الشامية المعروفة على السفرة العربية، تعلمي طريقة العمل، وقدميها كطبق جانبي شهي ومميز بجانب الأطباق الرئيسية المحببة لأفراد العائلة شاهدي: الكبة النية بدون لحم بالفيديو
2026-07-08
كبة اليقطين بالفرن
كبة اليقطين بالفرن ... من أنواع الكبة الصحية واللذيذة جداً، وهي لا تحتوي على أي من أنواع اللحم، وتعدّ وجبة صحية خفيفة ومناسبة للنباتيين شاهدي: الكبة النية بدون لحم بالفيديو
2026-07-08
كبة باللبن.. الوصفة الأصلية
قدمت الطاهية المميزة مارغو قبطي وخصيصاً لمطبخ سيدتي، طبق كبة لبنية الشهي، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المشهورة ببلاد الشام، ومحبوب أيضاً لدى الجميع
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.