كبة لبنية بطريقة سهلة ... المطبخ الشامي مليء بالعديد من الأكلات الطيبة والمميزة جداً، جربي وصفات الكبة بمزيج اللبن الزبادي الشهية، وقدميها بجانب الأرز المفلفل شاهدي:  الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو

المقادير

  • مقادير الحشوة
  • 250 غراماً لحم مفروم
  • كوب (مقطّع ناعم) الجوز
  • 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم) البصل
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود
  • مقادير مزيج اللبن
  • كيلو ونصف (رائب) لبن زبادي
  • كوب ونصف (مذوّب بالقليل من الماء) النشاء
  • 500 غراماً (ناعم) برغل
  • 250 غراماً (هبرة) لحم مفروم
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.

  • 2

    صفّي البرغل جيداً وافرميه في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.

  • 3

    أضيفي اللحم إلى البرغل وادعكي المزيج.

  • 4

    ضعي المزيج من جديد في الخلاط وافرميه جيداً.

  • 5

    نكّهي بالملح والفلفل وادعكي بيديكِ.

  • 6

    لتحضير الحشوة: في مقلاة، اقلّي اللحم والبصل بالزيت النباتي حتى النضوج.

  • 7

    أضيفي الجوز ونكّهي بالملح والفلفل.

  • 8

    خذي قطع صغيرة من عجينة البرغل وكوّريها.

  • 9

    اصنعي ثقباً في وسط الكرة ورققيها جيداً.

  • 10

    احشي الفجوة بمزيج اللحم ثمّ أغلقيها بخفة.

  • 11

    عند الانتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة، اصنعي في كلّ كرة حوالي 4 أو 6 ثقوب بواسطة الشوكة للسماح للبن بالدخول إليها أثناء الطبخ.

  • 12

    لتحضير مزيج اللبن: انخلي اللبن مع النشاء.

  • 13

    ضعي المكونات المنخولة في قدر على النار مع التحريك المستمر.

  • 14

    عند الغليان، أضيفي حبات الكبة واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة لـ15 دقيقة.