كبة لبنية بطريقة سهلة ... المطبخ الشامي مليء بالعديد من الأكلات الطيبة والمميزة جداً، جربي وصفات الكبة بمزيج اللبن الزبادي الشهية، وقدميها بجانب الأرز المفلفل شاهدي: الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو
المقادير
- مقادير الحشوة
- 250 غراماً لحم مفروم
- كوب (مقطّع ناعم) الجوز
- 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم) البصل
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- مقادير مزيج اللبن
- كيلو ونصف (رائب) لبن زبادي
- كوب ونصف (مذوّب بالقليل من الماء) النشاء
- 500 غراماً (ناعم) برغل
- 250 غراماً (هبرة) لحم مفروم
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.
-
2
صفّي البرغل جيداً وافرميه في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.
-
3
أضيفي اللحم إلى البرغل وادعكي المزيج.
-
4
ضعي المزيج من جديد في الخلاط وافرميه جيداً.
-
5
نكّهي بالملح والفلفل وادعكي بيديكِ.
-
6
لتحضير الحشوة: في مقلاة، اقلّي اللحم والبصل بالزيت النباتي حتى النضوج.
-
7
أضيفي الجوز ونكّهي بالملح والفلفل.
-
8
خذي قطع صغيرة من عجينة البرغل وكوّريها.
-
9
اصنعي ثقباً في وسط الكرة ورققيها جيداً.
-
10
احشي الفجوة بمزيج اللحم ثمّ أغلقيها بخفة.
-
11
عند الانتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة، اصنعي في كلّ كرة حوالي 4 أو 6 ثقوب بواسطة الشوكة للسماح للبن بالدخول إليها أثناء الطبخ.
-
12
لتحضير مزيج اللبن: انخلي اللبن مع النشاء.
-
13
ضعي المكونات المنخولة في قدر على النار مع التحريك المستمر.
-
14
عند الغليان، أضيفي حبات الكبة واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة لـ15 دقيقة.
