كعكة الستروسل بالكرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بخفق الزبدة مع السكر لعدة دقائق باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي عجينة اللوز ( المرزبان ) وقلبي مرة أخرى ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات .

2. 5

   ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح ) ، أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط الكيك على مرتين بالتناوب مع البيتر ميلك مع التقليب باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون حتى تندمج المكونات ( يجب الحرص على عدم التقليب كثيراً ) .

3. 9

   انقلى خليط الكيك إلى صينية سهلة الفتح مدهونة بالزبدة والطحين مع محاولة مساواة السطح على قدر الإمكان .

4. 13

   قومى بتقطيع الكرز إلى أنصاف مع التخلص من النواة ثم رصيه على سطح الكيك بالكامل .

5. 17

   لتحضير طبقة الستروسل : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الطحين – السكر ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي (عجينة اللوز – الزبدة ) واستمرى فى التقليب باستخدام أطراف أصابعكِ لدمج الخليط ( سوف يشبه الكتل الرملية ) .

6. 21

   وزعى طبقة الستروسل المفتتة فوق سطح الكرز ثم اخبزى الكيك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 : 55 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

7. 25

   اتركى الكعكة لتبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع و التقديم .

8. 29

   زينى الكعكة ( الكيكة ) بالسكر البودرة وحبات الكرز وقدميها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : لمعرفة طريقة تحضير عجينة اللوز المنزلية ( المرزبان ) اتبعى الرابط .