طريقة عمل حساء الهليون الكريمى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الهليون الكريمى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم من الهليون
- 0.5 حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضية ( ساور كريم )
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 من الطحين
- 3 كوب مرق دجاج أو خضار
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 شريحة جبن
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
تخلصى من الجزء الخشن من الهليون ثم قومى بتقطيعه الى قطع صغيرة بطول 2 سم .
-
5
أذيبى الزبدة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين وقلبي بسرعة .
-
9
أضيفي الهليون والمرق الى الوعاء واتركيه على درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .
-
10
ارفعى نصف كوب من مرق الشوربة وأضيفي له الساور كريم وما تبقى من الطحين وقلبي بشكل جيد جدا ثم أعيديه للوعاء مرة أخرى مع التقليب بشكل جيد لمدة 1 : 2 دقيقة .
-
14
ضعى الحساء فى الخلاط الكهربائى أو اهرسيه باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بلندر ) حتى يصبح سائل بدون تكتلات ثم اسكبيه فى الطبق وزينيه بشريحة الجبن المقطعة بقطاعات الكوكيز أو السكينة على شكل ورقة الشجر وقدميه لأطفالك فورا .