حساء الهليون الكريمى

خطوات التحضير

1. 1

   تخلصى من الجزء الخشن من الهليون ثم قومى بتقطيعه الى قطع صغيرة بطول 2 سم .

2. 5

   أذيبى الزبدة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين وقلبي بسرعة .

3. 9

   أضيفي الهليون والمرق الى الوعاء واتركيه على درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .

4. 10

   ارفعى نصف كوب من مرق الشوربة وأضيفي له الساور كريم وما تبقى من الطحين وقلبي بشكل جيد جدا ثم أعيديه للوعاء مرة أخرى مع التقليب بشكل جيد لمدة 1 : 2 دقيقة .

5. 14

   ضعى الحساء فى الخلاط الكهربائى أو اهرسيه باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بلندر ) حتى يصبح سائل بدون تكتلات ثم اسكبيه فى الطبق وزينيه بشريحة الجبن المقطعة بقطاعات الكوكيز أو السكينة على شكل ورقة الشجر وقدميه لأطفالك فورا .