حلوى الجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام أو استخدمى مضرب السلك الكهربائى فى خفق الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر البنى والملح واخفقي حتى يندمجوا ( حوالى 3 : 5 دقائق ) ، ثم اضيفي الطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة بحيث يكون الخليط مفتت ، بعد ذلك ضعى الخليط فى قاعدة صينية مبطنة بورق الألومنيوم ومدهونة بالزيت مع الضغط جيداً باستخدام قاعدة كوب ، ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ( 350 فهرنهايت ) لمدة 20 دقيقة .

2. 5

   لتحضير طبقة الجوز : ضعى فى وعاء توسط الحجم على نار متوسطة كلا من ( الزبدة – السكر – العسل – الكريمة – الملح ) واتركيهم ليغلوا على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة فقط وإلا سوف تتصلب الحلوى ثم أضيفي الجوز وقلبي .

3. 9

   أخرجى الصينية من الفرن ثم وزعى فوقها خليط الجوز بالتساوى وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة .

4. 13

   اتركى الحلوى لتبرد داخل الصينية ولتسريع عملية التبريد ضعى الصينية فى الثلاجة أو الفريزر ثم قطعيها باستخدام سكين حاد إلى 16 قطعة مربعة .

5. 17

   احتفظى بحلوى الجوز فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال العسل بشراب الذرة الخفيف ( الكورن سيرب ) أو شراب القيقب .

7. 22

   هل تعلم أن الجوز وعين الجمل والمكسرات الخام وبذور الشيا وبذور القنب والفول السودانى تحارب الخلايا السرطانية خاصة الفول السودانى لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 6 .