حلى السميد بالجبن (المامونية)
وقت التحضير
3 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
تتركز صناعة حلى السميد بالجبن في حلب وإدلب، كونهما من المحافظات ذات الطقس البارد. ويقبل الأهالي على تناول حلى المامونية شتاءً، لغناها بالسكر والسمن.. وهي تُقدَّم أيضًا في صباح اليوم التالي لحفل الزفاف، كما في الموالد والاجتماعات العائليَّة
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يُضاف السمن إلى مقلاة مُتوسِّطة الحجم، ويُذوَّب على نار متوسِّطة الحرارة. ثمَّ، يُضاف السميد، ويُقلَّب مع السمن، حتى يتلوَّن الخليط بلون الذهب.
-
2
يُصبُّ الماء في المقلاة، ويُدع الخليط على نار متوسِّطة الحرارة، حتَّى مُلاحظة أنَّه تماسك، فيُسكب القطر رويدًا رويدًا.
-
3
طريقة التقديم: توضع المامونية ساخنة في طبق التقديم. وتُنثر القرفة الناعمة عليها، كما يوزَّع الجبن الأبيض فوقها. ويُزيَّن الطبق بحبَّات الفستق الحلبي.
-
4
لإعداد الشيرة (القطر): يُغلى الماء، في ركوة، مع السكَّر. وعندما يذوب السكر، ويغلي المزيج، يُضاف ماء الورد وماء الزهر والفانيليا والمستكة. ويُغلى المزيج مُجدَّدًا لسبع دقائق.
ها أنت ذا! حلوى السميد اللذيذة مع الجبن التي من المؤكد أنها ترضي. تأكد من إخبارنا بكيفية ظهورك في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة، يسعدنا دائمًا تقديم المساعدة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير حلى السميد بالجبن (المامونية)؟
يستغرق تحضير حلى السميد بالجبن (المامونية) حوالي 10 دقيقة.
ما هي مكونات حلى السميد بالجبن (المامونية)؟
تحتاج إلى 14 مكونات: للتزيين، القرفة، الجبنة البيضاء، فستق حلبي، للشيرة (القطر)، الماء، سكر، ماء الزهر، ماء الورد، الفانيليا، مستكة، سمن، سميد خشن، الماء.
لكم شخص تكفي وصفة حلى السميد بالجبن (المامونية)؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل حلى مكعبات السميد
حلى مكعبات السميد وصفة جديدة ومشهية تتكون من السميد والحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية وخليط الشوكولاته،تحضر هذه الوصفة على شكل طبقات توضع في الثلاجة وتقدم باردة.
2026-07-08
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي: تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو
فيديو
2026-07-08
كريب النوتيلا بالفيديو
كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
طريقة عمل كرات السميد بدون فرن
كرات السميد بدون فرن حلى سهل وسريع والسميد يعطيه مذاقاً مميزاً بالإضافة إلى الكريمة شانتيه وغيرها من المكونات البسيطة وهذا الحلى سيكون المفضل لدى أطفالك وعائلتك وشكله رائع للمناسبات .
2026-07-08
معمول بدون زبدة
معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً: معمول العيد بالفستق الحلبي
2026-07-08
معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة
المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة
2026-07-08
قطايف عصافيري بالقشطة الشهية
القطايف العصافيري من حلويات رمضان المميزة بهذا الشهر الفضيل، طريقة تحضيره سهلة جداً وخاصة أنه لا يقلى ولا يشوى، فقط احشيه وزينيه وسيكون جاهزاً فوراً للتقديم
2026-07-08
كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة
مهلبية الكاسترد بالقشطة ... حلى المهلبية من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات العائلية المختلفة، وتتميز بطعم ومذاق غاية في الروعة، بالإضافة إلى سهولة التحضير، جربيها بطعم الكاسترد الرائع والمحبب للجميع شاهدي: مهلبية البرتقال بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.