الرئيسية
الوصفات
فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان

فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان

Name: فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: 4 قطع فيليه اللحم; 8حبات صغيرة الحجم من الشمندر مزال عنقه; ربطة صغيرة من إكليل الجبل الطازج; 1ملعقة كبيرة خل أحمر; زيت زيتون بكر; ملح البحر; فلفل أسود مطحون طازج; 1 ربطة صغيرة بقدونس طازج مقطعة إلى قطع كبيرة; 1 حزمة صغيرة ريحان طازج مقطعة إلى قطع كبيرة; تتبيلة الجبن القريش:; 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش; 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين; زيت الزيتون; أوراق الزعتر الطازجة

منذ أسبوع 498 زيارات

وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

4 قطعة فيليه اللحم
8 جم حبات صغيرة الحمن الشمندر مزال عنقه
ربطة صغيرة من إكليل الجبل ال (طازج)
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
زيت زيتون بكر
ملح البحر
فلفل أسود طازج (مطحون)
1 قطعة ربطة صغيرة بقدونس طازج إلى كبيرة (مقطع)
1 حزمة صغيرة ريحان طازج إلى قطع كبيرة (مقطع)
تتبيلة الجبن القريش:
4 ملعقة كبيرة من الجبن القريش
0.5 1 ليمونة إلى ين (مقطع)
زيت الزيتون
ورقة الزعتر ال (طازج)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
قومى بإشعال فحم المشواة .
2
رصى الشمندر فوق نصف مساحة ورقة الألومنيوم (30×60 سم تقريباً) وضيفى اليه إكليل الجبل .
3
ثم اطوى ورق الألومنيوم واطوى الأطراف مرة أخرى ليكون كيساً به الشمندر .
4
اعملى فتحات فى ورق الألومنيوم عدة مرات بواسطة السكين بحيث يسمح للدخان بالدخول في ورق الألومنيوم وإعطاء نكهته للشمندر .
5
ضعى ورق الألومنيوم بحرص فوق الفحم مباشرة فى الشواية مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه أيضاً
6
ثم اتركى الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة في الشواية أو حتى ينضج الشمندر ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد .
7
افتحى ورق الألومنيوم وانقلى منه الشمندر بعد التخلص من إكليل الجبل بعد أن يبرد قليلاً، ثم قشرى الشمندر ويقطع إلى قطع كبيرة غير متساوية ثم يوضع في وعاء مضاف إليه الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والكثير من الملح والفلفل ونصف كمية البقدونس والريحان .
8
قلبى الخليط ويتم التأكد من درجة تتبيله .
9
ثم ضعى الجبن القريش في وعاء ، وضيفى إليه عصير الليمونة وبشرها الناعم .
10
وضعى فوقه رشتين من زيت الزيتون وأوراق الزعتر وبعض الملح والفلفل ويقلب الخليط برفق حتى تختلط المقادير جيداً .
11
ثم ضعى من عصير الليمون حسب الرغبة .
12
و قومى بدهن قطع شرائح اللحم بقليل من التتبيلة .
13
ثم ضعيها على الشواية وتطهى حسب الرغبة مع تقليبها على الجهة الأخرى كل دقيقة ثم ترفع من على المشواة وتوضع في طبق حتى ترتاح .
14
اقسمى الشمندر على طبقين للتقديم ، ضعى من فوقها قطعيتن من شرائح اللحم لكل طبق ثم ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن القريش .
15
وقومى برش باقي الأعشاب فوقها ، وتقدم ساخنة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان؟

يستغرق تحضير فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان حوالي 40 دقيقة.

ما هي مكونات فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 4 قطع فيليه اللحم، 8حبات صغيرة الحجم من الشمندر مزال عنقه، ربطة صغيرة من إكليل الجبل الطازج، 1ملعقة كبيرة خل أحمر، زيت زيتون بكر، ملح البحر، فلفل أسود مطحون طازج، 1 ربطة صغيرة بقدونس طازج مقطعة إلى قطع كبيرة، 1 حزمة صغيرة ريحان طازج مقطعة إلى قطع كبيرة، تتبيلة الجبن القريش:، 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش، 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين، زيت الزيتون، أوراق الزعتر الطازجة.

لكم شخص تكفي وصفة فيليه اللحم المشوى على الفحم بالشمندر والريحان؟

تكفي الوصفة 2 فرد.