فطائر السبانخ – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة فى الحليب الدافئ مع السكر أو العسل ثم غطيها واتركيها جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط .

2. 5

   بعد ذلك قلبي الطحين مع الزيت ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب مع إضافة الملح حسب الذوق واستمرى فى العجن بيديكى لمدة لا تقل عن 10 : 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة مرنة ولينة .

3. 6

   قومى بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وغطيهم بمنشفة رطبة لحين إعداد الحشوة .

4. 10

   لتحضير حشوة السبانخ : أضيفي الملح إلى السبانخ وافركي بيديكى جيداً حتى يبدأ ورق السبانخ فى الذبول واضغطى عليه للتخلص من أكبر قدر ممكن من ماء السبانخ .

5. 14

   قلبى البصل مع السماق والفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي هذا الخليط إلى السبانخ وقلبيهم معاً .

6. 22

   رصى فطائر السبانخ فى صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ثم ادهنى سطحهم بالحليب أو ببيضة مخفوقة .

7. 26

   اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

8. 30

   قدمى الفطائر وهى ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة على الافطار أو السحور .

9. 34

   رمضان كريم .