فطائر الجبن المقلية – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي مقادير العجينة في وعاء العجانة الكهربائية واخفقي لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة ( قد تحتاجين إضافة قليل من الطحين )، شكلي العجين بشكل كرة وضعيه في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين على الأقل حتى يزداد حجم العجين.

2. 5

   في هذا الوقت قومي بتحضير الحشو : اخلطي الجبن الفيتا مع البقدونس المفروم.

3. 9

   لتحضير الفطائر : شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة بشكل قرص دائري على سطح مستوِ مدهون بقليل من الزيت ( لا ترشي السطح بالطحين حتى لا تصبح العجينة يابسة )، ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو على طرف واحد من العجين ثم لفي العجين بشكل رول واضغطي عليها قليلاً حتى تصبح بشكل أقراص دائرية.

4. 13

   اقلي الفطائر التركيه في زيت ساخن عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.

5. 17

   صفي الفطائر على منشفة المطبخ الورقية لمدة دقيقة.

6. 21

   قدميها ساخنة على سفرتك.