فتة المقالي مع السماق ..وصفة تستحق أن تقدم على مائدتك الرمضانية..مطبخ سيدتي يقدم لكم دائماً كل جديد من الأطباق الشهية، اخترنا لكم طبقاً مميزاً تحضره لكم الشيف منال العالم، شاهدوا الفيديو، وأضيفوا صنفاً جديداً على سفرتكم تستمتعون به

المقادير

  • 2 رغيف (مقطع) الخبز
  • 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات صغيرة) الجزر
  • 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة لمكعبات صغيرة) البطاطس
  • 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة) الباذنجان
  • 2 قرن (مقطع) الفلفل الأخضر
  • 1 حبة (كبير الحجم ومقطع جوانح) البصل
  • علبة (حبّ) حمص
  • علبة (حبّ) الذرة
  • رأس (مفروم ناعم) خس
  • نصف كوب (الصلصة) عصير الليمون
  • ربع كوب (الصلصة) سماق
  • 3 اكواب (الصلصة) زبادي
  • نصف كوب (الصلصة) الطحينية
  • 3 فصوص (مهروس / الصلصة) الثوم
  • ملعقة صغيرة (الصلصة) ملح
  • ربع كوب (للتقديم) بقدونس

خطوات التحضير

  • 1

    ?في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم اقلي الخبز، ضعيه جانبا.

  • 2

    ?في نفس الزيت إقلي الجزر، البطاطس، الباذنجان، الفلفل، البصل، ضعي الخضراوات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

  • 3

    ?في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من الخس.

  • 4

    ?ضعي نصف كمية الخبز فوق الخس.

  • 5

    ?وزعي قليل من الصلصة على الخبز.

  • 6

    ?ضعي الخضراوات المقلية، البصل، الحمص، الذرة البصل، بشكل متناسق.

  • 7

    ?وزعي بقية الصلصة، الخبز، البقدونس، والسماق وقدميها مباشرة.

  • 8

    ?الصلصة: في طبق عميق ضعي عصير الليمون، السماق، الزبادي، الثوم، الطحينة، الملح، تذوقي الصلصة، ثم أضيفي مزيد من الملح حسب الرغبة.