طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة اللحم بالزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 2/1 كيلو جرام لحم مكعبات بتلو أو ضانى 
  • 1  بصلة كبيرة مقطعة حلقات سميكة
  • 2 كوب أرز
  • 2/1 كوب صنوبر
  • 3  فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة ،أو سمن
  •  5-6 عبوة زبادي
  • 1 كوب خل
  • 2  خبز شامي
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1  ورق لاورا
  • 2 حبة حبهان
  • 2/1 ملعقة صغيرة بهارات (حسب الرغبة)
  •  ملح
  • فلفل

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الخبز الشامى إلى مربعات

  • 2

    تحمر قطع الخبز فى الزيت أو السمن فى صينية للفرن حتى يصبح لونه ذهبي

  • 3

    يمكن أيضا خبز الخبز الشامى فى الفرن أو التوستر بدون زيت

  • 4

    يحمر الصنوبر فى الزيت أو السمن 

  • 5

    تسخن ملعقة سمن فى إناء كبير يضاف البصل ويقلب حتى يصفر

  • 6

    يضاف فصين ثوم مع الإستمرار فى التقليب لمدة 30 ثانية يرفع عن النار 

  • 7

    تضاف مكعبات اللحم وتحمر قليلا حتى يصبح لونها مائل للبني

  • 8

    ?تضاف كمية من الماء تكفى لتغطى اللحم فى الإناء تضاف البهارات وورق اللاورا والحبهان والخل وتترك لتغلي

  • 9

    ?يترك اللحم على النار حتى ينضج ترفع قطع اللحم من الإناء مع الإحتفاظ بـ 1 – 2 كوب من مرقة اللحم 

  • 10

    أثناء سلق اللحم ، يطهى الأرز بطريقة الأرز الأبيض العادية

  • 11

    ?يخلط الزبادي مع الطحينة وفص ثوم وعصير الليمون وقليل من الملح والفلفل

  • 12

    يرص الخبز المحمر فى قاع إناء زجاجي للفرن

  • 13

    تضاف مرقة اللحم وتقلب مع الخبز

  • 14

    ?يسكب مزيج الزبادي فوق الخبز ثم يضاف الأرز

  • 15

    تضاف مكعبات اللحم فوق الأرز و ينثر الصنوبر المحمر على السطح وتقدم