طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي

طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة اللحم بالزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو جرام لحم مكعبات بتلو أو ضانى 
• 1   بصلة كبيرة حلقات سميكة (مقطع)
• 2 كوب أرز
• 0.5 كوب صنوبر
• 3 فص   ثوم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة ،أو سمن
• 56 عبوة  5-6 زبادي
• 1 كوب خل
• 2   خبز شامي
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1   ورق لاورا
• 2 حبة حبهان
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات (حسب الرغبة)
•  ملح
• فلفل

خطوات التحضير

• 1

  يقطع الخبز الشامى إلى مربعات

• 2

  تحمر قطع الخبز فى الزيت أو السمن فى صينية للفرن حتى يصبح لونه ذهبي

• 3

  يمكن أيضا خبز الخبز الشامى فى الفرن أو التوستر بدون زيت

• 4

  يحمر الصنوبر فى الزيت أو السمن 

• 5

  تسخن ملعقة سمن فى إناء كبير يضاف البصل ويقلب حتى يصفر

• 6

  يضاف فصين ثوم مع الإستمرار فى التقليب لمدة 30 ثانية يرفع عن النار 

• 7

  تضاف مكعبات اللحم وتحمر قليلا حتى يصبح لونها مائل للبني

• 8

  ?تضاف كمية من الماء تكفى لتغطى اللحم فى الإناء تضاف البهارات وورق اللاورا والحبهان والخل وتترك لتغلي

• 9

  ?يترك اللحم على النار حتى ينضج ترفع قطع اللحم من الإناء مع الإحتفاظ بـ 1 – 2 كوب من مرقة اللحم 

• 10

  أثناء سلق اللحم ، يطهى الأرز بطريقة الأرز الأبيض العادية

• 11

  ?يخلط الزبادي مع الطحينة وفص ثوم وعصير الليمون وقليل من الملح والفلفل

• 12

  يرص الخبز المحمر فى قاع إناء زجاجي للفرن

• 13

  تضاف مرقة اللحم وتقلب مع الخبز

• 14

  ?يسكب مزيج الزبادي فوق الخبز ثم يضاف الأرز

• 15

  تضاف مكعبات اللحم فوق الأرز و ينثر الصنوبر المحمر على السطح وتقدم