فلافل بالفول ... يعدّ طبق الفلافل على السفرة العربية من أشهر الأطباق الشعبية المحببة، كما أنه مميز بالقيمة الغذائية العالية وغناه بالألياف والفيتامينات الضرورية للجسم، جربي تحضيره على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: فول بالطحينة على الطريقة المصرية
المقادير
- 220 غراماً الفول
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) البصل
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- نصف ملعقة صغيرة الكمون
- ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
- نصف حبة عصير الليمون
- رشّة ملح
- حسب الحاجة (للقلي) الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
انقعي الفول في وعاء من الماء البارد لنهار كامل.
-
2
صفّي الفول ثمّ ضعيه في الخلّاط الكهربائي مع بيكربونات الصوديوم، البصل المفروم، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، البقدونس وعصير الليمون الحامض.
-
3
اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تحصلي على معجون ناعم.
-
4
دعي خليط الفلافل جانباً لحوالي نصف ساعة ثمّ أضيفي الملح بحسب الرغبة.
-
5
شكّلي الفلافل إلى كرات صغيرة.
-
6
سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي الفلافل.
-
7
صفّي الفلافل على ورق زبدة ثمّ قدّميه ساخناً.
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الفلافل بالفول، حان الوقت لاختبار مهاراتك! توجه إلى متجر البقالة المحلي الخاص بك واشترِ مزيجًا من الفلافل، ثم اتبع الخطوات الواردة في منشور المدونة هذا. ستستمتع بالفلافل اللذيذة المصنوعة منزليًا في لمح البصر.
