دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى جميع مكونات تتبيلة الدجاج فى محضر الطعام أو فى الخلاط الكهربائى وشغلى الخلاط حتى يندمجوا معا ( زيت الزيتون – عصير الليمون – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البابريكا – الكمون – الأوريجانو – السكر ) .

2. 5

   قومى بتتبيل الدجاجة بالكاملة من الداخل والخارج وبين الجلدد والعظم بالتتبيلة السابقة وتحفظ مغطاة فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .

3. 9

   بعد ذلك قومى بربط أفخاذ الدجاج معاً ثم ضعى الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى الرف الأسفل للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب كل 20 دقيقة .

4. 13

   يمكنكِ وضع الدجاجة تحت الشواية حتى يأخذ الجلد اللون الذهبى .

5. 17

   لتحضير الصلصة الخضراء : ضعى جميع مكونات الصلصة الخضراء ما عدا زيت الزيتون فى الخلاط الكهربائى أو محضر الطعام بحيث تتحول المكونات إلى صلصة ناعمة ( الفلفل الأخضر الحار – الكزبرة – المايونيز – الكريمة – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) .

6. 21

   أثناء تشغيل الخلاط الكهربائى أضيفي زيت الزيتون بالتدريج وببطء شديد ( سوف تكون الصلصة فى هذه المرحلة سائلة جداً وسوف تتماسك بعد وضعها فى الثلاجة ) .

7. 25

   قدمى الدجاج المشوى مع الصلصة الخضراء .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : فى حالة الرغبة فى الحصول على الصلصة الخضراء أقل حرارة تخلصى من بذور الفلفل الأخضر الحار قبل الاستخدام .