طريقة عمل دجاج مشوى بحشوة القمح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوى بحشوة القمح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 دجاجة وزن (كامل)
- 0.5 كوب قمح (مجروش)
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 ملعقة كبيرة لوز
- 2 ملعقة كبيرة شعيرية
- 1 بوصة زنجبيل طازج و (مبشور)
12 1 : 2 فلفل أخضر حار
- 3 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب ماء أو مرق
خطوات التحضير
-
1
افركى الدجاجة من الداخل والخارج بالخل .
-
5
سخنى الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي الشعيرية والزبيب وقلبي حتى تصبح الشعيرية ذهبية اللون , أخيرا أضيفي القمح ومعلقة ملح وفلفل أسود ونصف كوب من الماء , انتظرى حتى يتشرب القمح الماء ويصبح نصف مطبوخ .
-
6
عندما تكون الحشوة دافئة استخدميها فى حشو تجويف الدجاجة بالكامل .
-
10
ضعى الدجاجة فى صينية خزفية وأضيفي لها كوب من الماء أو المرق ثم غلفى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة وربع .
-
14
بعد ذلك تخلصى من ورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل .
-
18
قدمى الدجاج بحشوة القمح مع الأرز البسمتى .
-
22
ملاحظة لذيذة : جربى أيضا الدجاج بحشوة الأرز .