طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم والمستردة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مقلي بالثوم والمستردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 2 كوب لبن رايب (زبادي)
  • 4/1 كوب خردل (مستردة) معجون
  •  ملح " حسب الرغبة "
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
  • 1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)

  • 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • زيت غزير للقلي

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط اللبن الرايب(الزبادي) والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه

  • 2

    يغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة 3ساعات

  • 3

    يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً

  • 4

    ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق

  • 5

    تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلب بين الحين والآخر

  • 6

    تقلي في زيت غزير إلى أن تحمر وتقدم