طريقة عمل دجاج مع التمر الهندي والترنجان بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مع التمر الهندي والترنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى شرائح
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 150 جم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فص من الثوم٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ ال فرماً (مفروم)
- 1 ورقة من نبتة الترنجان٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
- 50 جم من بودرة حليب جوز الهند ماجي
- 500 مل من الماء
- 2 ملعقة طعام من عصير التمر الهندي
- 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
خطوات التحضير
-
1
تُمزج شرائح الدجاج مع الفلفل الحار والكركم ومسحوق الكمون ثم تُترك المكوّنات جانباً لمدّة 10 دقائق.
-
2
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُطهى البصل والثوم، والزنجبيل، وورقة الترنجان، وتُضاف إليها القرفة، ثم تُقلى المكونات إلى أن يصبح البصل بنيّاً ذهبيّاً.
-
3
يُضاف الدجاج المتبّل ويُقلى لمدّة 5 دقائق، ثم تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي، وعصير التمر الهندي.
-
4
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 8 دقائق.
-
5
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو النودلز.