دجاج فريكاسيه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الدجاج وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. 13

   ارفعي الدجاج جانباً وفي نفس المقلاة أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم، قلبي لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل المكونات قليلاً.

4. 17

   أضيفي الفطر وقلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة واحدة، أضيفي المرق ثم غطي الوعاء واتركي المكونات حتى تنضج.

5. 21

   أضيفي الدجاج والزعتر والبقدونس وورق اللورا، غطي الوعاء تغطية جزئية واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

6. 22

   ملحوظة: يُفضل ربط الأعشاب معاً باستخدام خيط المطبخ لسهولة إزالته فيما بعد.

7. 26

   اخفقي الكريمة وصفار البيض في وعاء كبير.

8. 30

   خذي كوب من مرق الدجاج وأضيفيه إلى الخليط السابق ببطء أثناء الخفق.

9. 34

   صبي خليط الكريمة والمرق على الدجاج وقلبي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق.

10. 38

    أزيلي الأعشاب ثم ضعي مرق الدجاج في طبق التقديم.