طريقة عمل دجاج بالمستردة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالمستردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 8 فخذ دجاج
- 5 مكعب بطاطس مقشرة
- 1 شريحة بصلة رفيعة
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 6 ملعقة كبيرة 1 مردة
- 4 ملعقة كبيرة قشطة حامضية
- 12 كوب 1 مكعب مرقة دجاج في 2 ماء
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح و فلفل
- بقدونس للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?تتبل الدجاج بالملح و الفلفل.
-
2
? يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة فى مقلاة عميقة ثم تضاف الدجاج و تحمر لمدة 4 دقائق حتى تصبح لونها بني من جميع الجوانب ، ثم ترفع من المقلاة و توضع جانبا.
-
3
? فى نفس المقلاة يقلب باقي الزيت و البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و البطاطس و يقلب لمدة 3 دقائق.
-
4
? تضاف المستردة و صلصة الطماطم و البابريكا و الكركم و تقلب لمدة دقيقة أخرى.
-
5
? تضاف المرقة و يتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم توضع الأفخاذ مرة أخرى فى المقلاة و تغطى. تترك لتطهى على نار اقل من المتوسط لمدة 20 دقيقة.
-
6
? يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.
