دجاج بالكاري الأخضر التايلندي ... تعرفي على وصفات شهية ومتعددة من الأطباق الآسيوية، جربي اليوم طبخات الدجاج الرائعة وقدميها بطعم بهار الكاري الأخضر المميز جداً شاهدي:  الدجاج بالكاري على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

مقادير معجون الكاري

مقادير الدجاج الأخضر بالكاري

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير معجون الكاري: ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل وثلث كوب من الزيت على ورقة زبدة، أغلقيها بإحكام ثمّ غلفيها بورق قصدير وضعيها على صينية فرن.

  • 2

    أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية لـ30 دقيقة.

  • 3

    ضعي مزيج البصل المشوي في الخلاط وأضيفي إليه الفليفلة، الكزبرة الخضراء، قشر الليمون الحامض، الكزبرة الجافة، بهار الكاري، الكركم والملح، واخفقي المكونات حتى تتداخل.

  • 4

    اسكبي باقي كمية الزيت واخفقي من جديد حتى تحصلي على معجون، واحتفظي بالمزيج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى شهر كامل.

  • 5

    لتحضير كاري الدجاج: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الدجاج حتى يتحمر من كل الجهات.

  • 6

    أضيفي معجون الكاري وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي على حرارة متوسطة واسكبي الكريمة، ونكهي بحسب الرغبة ثمّ إرفعي القدر عن النار.

  • 7

    قدّمي الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز الأبيض ومزين بالكزبرة الخضراء.