بيتزا رول

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل خليط الطحين : امزجي الطحين والماء في مقلاة صغيرة على حرارة فوق المتوسطة، استمري في الخفق حتى يصبح صوص سميك، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الصوص ليبرد تماما، يمكنكِ تخزين الصوص المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام .

2. 5

   لعمل العجين : في وعاء العجن الكهربائي أو الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( الحليب، البيض، السكر، الملح، قطع الزبدة، 2/1 كوب صوص الطحين ) .

3. 13

   امزجي المكونات بشكل جيد لمدة 15 دقيقة، غطي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة .

4. 17

   لعمل صلصة الطماطم : في وعاء صغير، امزجي كلا من ( معجون الطماطم، زيت الزيتون، الملح، السكر، الفلفل، الثوم المفروم، الريحان المجفف ) قلبي المكونات ثم اتركيها جانبا .

5. 21

   لتحضير البيتزا : افردي العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين بشكل مستطيل كبير، باستخدام الشوبك، ملحوظة : العجين سوف تكون لزجة جداً ولكن استخدامِك للطحين أثناء الفرد، يجعل قوامها جيد .

6. 29

   رشي مبشور جبن الموزاريلا فوق طبقة الصلصة .

7. 33

   لفي العجين برفق إلى الداخل بشكل رول، ( مثل السينابون ) بحيث أن تصبح لفة اسطوانية طويلة .

8. 37

   قطعي رول البيتزا إلى 16 قطعة صغيرة .

9. 45

   ادهني لفائف اليتزا من جميع الاتجاهات بكمية وفيرة من الزبدة المذابة، باستخدام فرشاة المعجنات الخشنة .

10. 49

    رشي سطح البيتزا بالريحان المفروم الطازج ( حسب الرغبة )، غطي الصينية بكيس بلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 – 60 دقيقة أخرى .

11. 53

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 18 دقيقة .

12. 57

    اتركي البيتزا لتبرد مدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة مع السلطات والبطاطس المقلية، وبالهنا والشفا .

13. 61

    جربي بيتزا رول بالخضار و لفائف الثوم .

أسئلة شائعة عن الوصفة