بطاطس دوفين الفرنسية ... من أطباق البطاطس المهروسة الشائعة جداً في المطبخ الفرنسي، ومميزة بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي المقرمش، جربيها في مطبخك اليوم وقدمي البطاطس دوفين ساخنة تعلمي أيضاً:  ساندويش دجاج بالصلصة الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية ونقشرها ونهرسها جيداً.

  • 2

    أضيفي رشة ملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.

  • 3

    ضعي الزبدة والماء ورشة ملح في قدر عميق وحركي على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذوب الزبدة ويسخن الماء.

  • 4

    أضيفي الطحين وحركي بسرعة حتى يمتص الطحين الماء والزبدة تماماً.

  • 5

    اتركي المزيج يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض بالتدريج فنضيف أول بيضة وحركي حتى تختفي تماماً ثم أضيفي الثانية وحركي حتى تتماسك العجينة.

  • 6

    أضيفي العجينة فوق البطاطا المهروسة وحركي حتى تمتزج مع بعضها تماماً.

  • 7

    ضعي المزيج في كيس الحلواني أو كيس نايلون وقصي طرفه.

  • 8

    حمّي زيت وفير وقصي قطع صغيرة من المزيج فوق الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف.

  • 9

    صفيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم.

أخبرنا في التعليقات أدناه كيف تحولت بطاطس دوفين! ولا تنس مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك.