الرئيسية
الوصفات
برياني السمك.. لوجبة غداء شهية

برياني السمك.. لوجبة غداء شهية

Name: برياني السمك.. لوجبة غداء شهية
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Arabic
Ingredients: الأرز; الكمون; هيل; الكركم; الكزبرة; القرفة; بودرة الزنجبيل; الشطة; بابريكا; ملح; الزيت; البصل; فلفل أسود; القرفة; لومي; هيل; بندورة; معجون الطماطم; سمك الفيليه; الزبدة

منذ سنتين 1045 زيارات

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

7 أفراد

البرياني من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، وهو طبق مفضل في دول الخليج العربي خاصة والدول العربية عامة، و تتعدد طرق تحضيره حضر الشيف نديم أختر وصفة برياني السمك خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

3 كوب الأرز (مغسول ومنقوع بالماء)
ملعقة كبيرة الكمون
ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
0.5 ملعقة صغيرة الكركم
ملعقة صغيرة الكزبرة (المفرومة فرماً ناعماً)
ملعقة صغيرة القرفة
ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
ملعقة صغيرة الشطة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح (حسب الذوق)
قليل الزيت (للقلي)
2 حبة البصل (كبير الحجم، ومفروم فرماً ناعماً)
فلفل أسود (حسب الذوق)
عود القرفة
2 حبة لومي
ملعقة كبيرة هيل (حبّ)
1 حبة بندورة (معصورة)
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
2 كيلو سمك الفيليه (مقطع إلى مكعبات)
2 ملعقة كبيرة الزبدة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
?اسكبي، في قدر عميقة، على نار عالية، كمية وافرة من الماء، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. من ثم ضعي الأرز في الماء، وانتظري دقائق عدة إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز بدون أن تنضج تماماً. صفّي الأرز من ماء السلق، ودعيه جانباً..
2
?اخلطي كلاً من: الكمّون والهيل والكركم والكزبرة والقرفة والزنجبيل والشطة و"البابريكا" والملح. انثري ثلثها على جهات قطع السمك كافة.
3
?اسكبي، في قدر واسعة، الزيت وسخّنيه على نار متوسطة، من ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وانثري الفلفل والقرفة واللومي والهيل والكمّ الباقي من البهارات الناعمة، مع التقليب. من ثم أضيفي البندورة ومعجون البندورة، وقلّبي لتختلط المواد وتتماسك الصلصة.
4
?أضيفي السمك، وقّلبيه على جوانبه حتى يتغيّر لونه، من ثم وزّعي الأرز.
5
?سخني، في قدر صغيرة، نصف كوب من الماء. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ووزعي خليط الماء والزبدة على سطح الأرز بدون أن تقلبيه، من ثم غطي القدر ودعيها على نار هادئة، لمدّة 60 دقيقة.
7
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً

كان ذلك سهلا بما فيه الكفاية، أليس كذلك؟ هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء لذيذة وصحية. وهي متعددة الاستخدامات - يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك تفضله. إذا انطلق وقم بالمحاولة! وإذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

ما هي مكونات برياني السمك.. لوجبة غداء شهية؟

تحتاج إلى 20 مكونات: الأرز، الكمون، هيل، الكركم، الكزبرة، القرفة، بودرة الزنجبيل، الشطة، بابريكا، ملح، الزيت، البصل، فلفل أسود، القرفة، لومي، هيل، بندورة، معجون الطماطم، سمك الفيليه، الزبدة.

لكم شخص تكفي وصفة برياني السمك.. لوجبة غداء شهية؟

تكفي الوصفة 7 أفراد.

#طبخات البرياني

وصفات ذات صلة

2023-10-17

برياني الدجاج الهندي .. الطريقة الأصلية

عضوة مطبخ سيدتي Khuloud Bokhari قدمت لنا طبق برياني الدجاج الهندي بالطريقة الأصلية، حضريها وشاركينا رأيك بطعمها الشهي واللذيذ. اقرئي ايضاً : رز برياني الخضار

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً: برياني اللحم مع البطاطس الحلوة