في أقل من نصف ساعة حضري وجبة سريعة وصحية من الباستا والبروكلي وتمتعي بمذاقها الساخن الشهي.
المقادير
- حبة - كوسا (مقطع)
- - فلفل أحمر (مقطع)
- 250 جم - فطر
- - بروكلي (مقطع)
- - بصلة (مفروم)
- - جبنة موتزاريلا
- 6 - باا (مسلوق)
- لتراً - حليب
- 2 فص - ثوم
- 1.5 ملعقة - دقيق
- رشّة - زعتر
- - ملح وفلفل
- كوب - ماء
- - جبن شيدر
خطوات التحضير
-
1
نسلق الباستا في ماءٍ مملحٍ ومغليٍ حتّى تنضج وتترك جانباً.
-
2
نضع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتقلّب فيه البصل حتّى يذبل قليلاً.
-
3
نضيف نصف كمية الحليب ونتركه حتّى يبدأ بالغليان ثمَّ نضعه في الخلاط.
-
4
نضيف كمية الحليب المتبقية والثوم والدقيق ونخلط المكوّنات في الخلاط حتّى تتجانس.
-
5
نرجع الصلصة إلى النار ثمَّ نضيف الجبنة الشيدر والزعتر ونخلط الصلصة حتّى تتسبك.
-
6
نقلّب البصل الأحمر مع القليل من الزيت والطماطم ونقلّب المكوّنات مدّة 10 دقائق.
-
7
نطحن الصلصة في الخلاط الكهربائيّ، ثمَّ نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق.
-
8
نضع الصلصة الحمراء مُجدداً في القدر واتركيها حتّى يغلظَ قوامها مع التحريك من حينٍ لآخر.
-
9
قلّبي الكوسا والبروكلي والفلفل الحلو مع ملعقةٍ من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة ثمَّ أضيفي المعكرونة.
-
10
نضع الخليط في صينية فرن ثمَّ نضيف الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء ثمَّ نوزع الجبنة المبروشة فوق الوجه، ونحمّرها