بوريك اللحم – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل حشوة اللحم : في مقلاة الطهي، أذيبي الزبدة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة، عندما يتغير لون اللحم ويتبخر الماء الزائد، أضيفي البصل المفروم والتوابل والملح، غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .

2. 4

   لعمل العجين : اخلطي المكونات الجافة في وعاء، وفي وعاء آخر امزجي المكونات السائلة ، ضعي المكونات الجافة مع المكونات السائلة واستمري في العجن حتى تصبح ناعمة .

3. 8

   ضعي كرة العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين والنشا .

4. 20

   قومي بتقطيع لفة العجين إلى قطع صغيرة ( عرض 2 سم ) ، كرري ذلك في النصف الآخر من العجين .

5. 24

   رصي لفائف العجين في وعاء كبير وقومي بتغطيته بالزيت النباتي ، اتركيه لمدة ساعة واحدة على الأقل .

6. 28

   أزيلي واحدة من لفائف العجين وضعيها على سطح خشبي، اضغطي على العجين باستخدام أصابعك، لتمهيدها بلطف .

7. 36

   ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف واحد من العجين ، ثم قومي بلفها حتى يصبح شكلها مثلث ، ثم أزيلي الأطراف باستخدام السكين الحاد .

8. 40

   سوف تكون بهذا الشكل .

9. 44

   كرري ذلك في الكمية المتبقية ، ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق .

10. 48

    رصي البوريك في صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ( حوالي 10 – 15 دقيقة ) .

11. 52

    قدميها ساخنة وبالهنا والشفا .

أسئلة شائعة عن الوصفة