بورانى باذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم رشى عليه ملعقة كبيرة من الملح واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يتخلص من الرطوبة .

2. 5

   بعد النصف ساعة اغسلى الباذنجان من الملح ثم جففيه تماماً من الماء باستخدام مناشف ورقية .

3. 9

   سخنى الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم اقلى شرائح الباذنجان حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ويُرفع الباذنجان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

4. 13

   لتحضير صوص اللبن الزبادى :ضعى جميع مكوناته فى وعاء مع الخفق جيداً ( الزبادى – الساور كريم – الملح – بودرة الثوم – الكمون – الجرامامسالا – عصير الليمون ) .

5. 17

   ضعى ¾ كمية صوص اللبن الزبادى فى طبق مسطح للتقديم ثم رصى فوقه الباذنجان المقلى بشكل جميل ثم وزعى على السطح بما تبقى من صوص الزبادى ويمكنكِ تزيين الطبق بالبابريكا أو توابل البيتزا .

أسئلة شائعة عن الوصفة