طريقة عمل كيش الكرات والجبن

طريقة عمل كيش الكرات والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش الكرات والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجينة الكيش :-

• 1 كوب طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 كوب زبدة باردة صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.25 كوب ماء مثلج

مقادير الحشوة :-

• 1 ساق كرات كبير
• 2 بيضة
• 1 كوب كريمة طهى
• 0.5 كوب 1 و من جبن الماعز ال (مبشور)
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر – الزبدة ) وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل , أثناء تشغيل الجهاز أضيفي الماء المثلج حتى يجتمع العجين , كورى العجينة ثم لفيها بغلاف بلاستيكى واحتفظى بها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

• 5

  بعد النصف ساعة افرديها بين كيس بلاستيكى وضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت وقومى بعمل عدة ثقوب بها باستخدام الشوكة ( حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز ) , ضعى على سطحها بقوليات جافة ثم اخبزيها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق واتركيها جانبا .

• 9

  لتحضير الحشوة : قطعى الكرات الى قطع صغيرة الحجم ثم انقعيه بالماء حتى يتخلص من الرمال والحصى .

• 13

  سخنى القليل من الزيت او الزبدة ثم ضعى شرائح الكرات وقلبيها حتى تذبل وتمتص مائها ثم اتركيه ليبرد .

• 17

  فى وعاء اخر اخفقي كلا من ( البيض – الكريمة – الجبن – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي لهم الكرات البارد وقلبيه معهم .

• 21

  صبى خليط الكرات والجبن فوق سطح التارت المخبوزة ثم ضعيها فى الفرن مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبى اللون .

• 25

  انتظرى 10 دقائق ليبرد الكيش فى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم .

• 29

  قطعى التارت الى مثلثات وقدميه فورا .

• 33

  ملاحظة لذيذة : يمكنكى فى هذه الوصفة وضع نصف الكمية من جبن الماعز والنصف الثانى من الجبن الموتزريلا .