كيش الكرات والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر – الزبدة ) وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل , أثناء تشغيل الجهاز أضيفي الماء المثلج حتى يجتمع العجين , كورى العجينة ثم لفيها بغلاف بلاستيكى واحتفظى بها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

2. 5

   بعد النصف ساعة افرديها بين كيس بلاستيكى وضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت وقومى بعمل عدة ثقوب بها باستخدام الشوكة ( حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز ) , ضعى على سطحها بقوليات جافة ثم اخبزيها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق واتركيها جانبا .

3. 9

   لتحضير الحشوة : قطعى الكرات الى قطع صغيرة الحجم ثم انقعيه بالماء حتى يتخلص من الرمال والحصى .

4. 13

   سخنى القليل من الزيت او الزبدة ثم ضعى شرائح الكرات وقلبيها حتى تذبل وتمتص مائها ثم اتركيه ليبرد .

5. 17

   فى وعاء اخر اخفقي كلا من ( البيض – الكريمة – الجبن – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي لهم الكرات البارد وقلبيه معهم .

6. 21

   صبى خليط الكرات والجبن فوق سطح التارت المخبوزة ثم ضعيها فى الفرن مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبى اللون .

7. 25

   انتظرى 10 دقائق ليبرد الكيش فى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم .

8. 29

   قطعى التارت الى مثلثات وقدميه فورا .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكى فى هذه الوصفة وضع نصف الكمية من جبن الماعز والنصف الثانى من الجبن الموتزريلا .

أسئلة شائعة عن الوصفة