طريقة عمل بندورة محشية كفتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بندورة محشية كفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 حبة بندورة يفضل القاسية (طماطم)
- 2 حبة فلفل أحمر (حلو)
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 1 بصل أبيض
- باقة بقدونس
- 1 فلفل أخضر (حار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة كبيبة صينى
- 0.5 ملعقة صغيرة سماق
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة جنزبيل
- رشّة ملح (اختياري)
خطوات التحضير
-
5
انقريها من الداخل وافرغي اللب الموجود .
-
13
افرغي الفلفل الأحمر الحلو من البذور .
-
21
اذا كان هناك قطع كبيرة من لب البندورة تستطعين هرسها .
-
25
في محضر الطعام الكهربائي ضعي البصلة والبقدونس والفلفل الحار وشغلي حتى يصبح ناعم نوعا ما ولكن ليس مفروم كثيرا .
-
29
ضعي القليل من لب البندورة واطحنى مرة أخري .
-
33
في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وعليه خليط البقدونس والبصل واعجنى .
-
37
ثم أضيفي الي اللحم كوب من لب البندورة واعجنى مرة أخري .
-
41
ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واعجنى حتى يندمجوا تماما .
-
49
اقسمى كل نصف الي قسمين , وكل قسم الي 3 أقسام .
-
57
صبي ما تبقي من عصير البندورة في قاع الصينية .
-
61
رشي ملح علي البندورة (اختياري) .
-
65
سخنى الفرن علي درجة حرارة 360 , ثم اخبزى البندورة لمدة ساعة , وبعد ذلك اشويها من السطح لمدة 15 دقيقة .
-
69
زينيها بالبقدونس وتقدم مع الخبز .