لتقديم أشهى وألذ أطباق الحلويات الشرقية، قدمي لضيوفك طبق حلويات بلح الشام الشهي بطريقته السهلة والبسيطة والتي قدمته لنا الشيف رولا الفار خصيصاً لمطبخ سيدتي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجينة: اخلطي المواد الجافة معا (الطحين، النشا، الملح والسكر) واتركيه جانبا.

  • 2

    ضعي الماء والزيت في قدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان ثم أضيفي إليه الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق على نار هادئة حتى تتشكل لديك كرة متماسكة.

  • 3

    ارفعي العجين في وعاء العجانة وأضيفي إليه البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم ضعي الفانيلا مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى تتشكل عجينة طرية لزجة.

  • 4

    ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى هادئة.

  • 5

    باستخدام كيس التزيين ضعي كمية قليلة من العجين، وفوق الزيت مباشرة شكلي أصابع بطول 6 سم واقطعيها باستخدام المقص، اقليها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم ضعي حبات بلح الشام في القطر مباشرة، وارفعيها في مصفاة، تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.

  • 6

    ضعي حبات بلح الشام في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي. وقدميها.

  • 7

    لعمل القطر: ضعي مقادير القطر في قدر ستانلس عميق على النار حتى يبدأ بالغليان ثم هدئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماما ثم صفي القطر من الهيل في وعاء آخر.

  • 8

    * فكرة من رولا:

وهكذا تصنع بلح الشام على الطريقة الشامية اللذيذة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!