بابا غنوج بالباذنجان المشوى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بعمل عدة ثقوب فى حبة الباذنجان باستخدام سكين ثم غلفيها بالكامل بورق الألومنيوم وتُشوى فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 428 فهرنهايت ( 220 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة ثم أوقفى حرارة الفرن واتركى الباذنجان بداخله لمدة 30 دقيقة أخرى .

2. 5

   بعد أن يبرد الباذنجان تخلصى من الجلد المحروق وأخرجى لحم الباذنجان وضعيه فى محضر الطعام مع إضافة كلا من ( الثوم – الكزبرة – عصير ليمون – الطحينة – ملح وفلفل أسود حسب الذوق ) .

3. 9

   شغلى محضر الطعام بحيث يتم فرم الباذنجان فرماً ناعماً ثم أضيفي اللبن الزبادى وشغلى الجهاز مرة أخرى لمدة 2 دقيقة .

4. 13

   أضيفي زيت الزيتون وشغلى الجهاز لمدة 10 دقائق حتى تندمج المكونات وتصبح سميكة القوام ثم انقلي البابا غنوج إلى طبق التقديم وضعيه فى الثلاجة لمدة 5 دقائق أخرى .

5. 17

   وزعى على سطح البابا غنوج القليل من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء المفرومة أو النعناع وزينيه بالصنوبر أو بذور عباد الشمس وقدميه بارد مع الخبز .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 128 كالورى لكلا منهما .