بابا غنوج

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح ثم رشى عليه كمية من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من الماء الزائد ثم جففيه بمناشف ورقية , ضعى شرائح الباذنجان فى صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعى عليه القليل من الملح وزيت الزيتون ثم ضعيه تحت شواية الفرن لمدة 5 : 10 دقائق مع التقليب مرة أو اثنين .

2. 5

   انتظرى لمدة 5 دقائق ثم قشرى الباذنجان وتخلصى من الجلد وضعيه فى محضر الطعام مع إضافة كلا من ( الثوم – عصير الليمون – الطحينة – ملح – فلفل أسود ) .

3. 9

   شغلى محضر الطعام حتى يصبح البابا غنوج سميك القوام ثم أضيفي الأعشاب المفرومة وشغلى مرة أخرى مع ضبط الطحينة والتوابل حسب الذوق .

4. 13

   انقلى البابا غنوج الى طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون ويقدم مع الخبز والخضار المقطع .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاحتفاظ بالبابا غنوج فى الثلاجة وهو مغطى لعدة ايام , هذه الوصفة تحتوى على 86 كالورى لكل ربع كوب .