طريقة عمل بابا غنوج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بابا غنوج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 ملعقة كبيرة اختياري : بقدونس أو كزبرة أو ريحان

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح ثم رشى عليه كمية من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من الماء الزائد ثم جففيه بمناشف ورقية , ضعى شرائح الباذنجان فى صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعى عليه القليل من الملح وزيت الزيتون ثم ضعيه تحت شواية الفرن لمدة 5 : 10 دقائق مع التقليب مرة أو اثنين .

  • 5

    انتظرى لمدة 5 دقائق ثم قشرى الباذنجان وتخلصى من الجلد وضعيه فى محضر الطعام مع إضافة كلا من ( الثوم – عصير الليمون – الطحينة – ملح – فلفل أسود ) .

  • 9

    شغلى محضر الطعام حتى يصبح البابا غنوج سميك القوام ثم أضيفي الأعشاب المفرومة وشغلى مرة أخرى مع ضبط الطحينة والتوابل حسب الذوق .

  • 13

    انقلى البابا غنوج الى طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون ويقدم مع الخبز والخضار المقطع .

  • 17

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاحتفاظ بالبابا غنوج فى الثلاجة وهو مغطى لعدة ايام , هذه الوصفة تحتوى على 86 كالورى لكل ربع كوب .