أصابع التمر – حلويات العيد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الخميرة الفورية – البيكنج بودر – السكر – الملح – المحلب –توابل الكعك – زيت الذرة ) ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجنى بشكل جيد حتى تجتمع العجينة , غطى العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة ونصف .

2. 5

   لتحضير الحشوة : افركى بيديكى العجوة حتى تصبح لينة ثم أضيفي لها الهيل المطحون والزبدة وتوابل المعجنات واعجينيها حتى تصبح لينة وقابلة للتشكيل .

3. 21

   رصى أصابع التمر فى صينية مدهونة بالزبدة أو بالزيت، ادهنى سطح أصابع التمر بدبس التمرثم رشى عليهم بذور السمسم وحبة البركة ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 فى الرف الأول لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ( يفضل تشغيل الموقد العلوى فى نفس الوقت ) .

4. 25

   قدمى أصابع التمر مع كوب من الشاى فى عيد الفطر المبارك .

5. 29

   ملاحظة لذيذة : اذا كان دبس التمر سميك خففيه بالماء ويمكن استبداله بالبيض المخفوق ولكن الأفضل استخدام دبس التمر لأنه يعطى لون جميل وليس له رائحة مثل البيض , بهار الكعك هو توابل المعمول وتباع جاهزة فى السعودية والتى تتكون من ( شمر , يانسون , محلب , قرفة , زنجبيل , سكر , خميرة ) .

أسئلة شائعة عن الوصفة