طريقة عمل أرز بتلات الورد على الطريقة التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بتلات الورد على الطريقة التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى خيوط الزعفران فى نصف كوب من الماء المغلى وغطيه واتركيه جانبا .

  • 5

    سخنى معلقة كبيرة من السمنة أو الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون أو يتكرمل ( بصل بالكراميل ) سوف يستغرق الأمر 15 : 20 دقيقة ( لا تتركيه أكثر من ذلك حتى لا يحرق ويكون طعمه مر ) ثم ارفعى البصل من الزيت جانبا .

  • 9

    فى وعاء كبير قلبي كلا من ( الباربريس المغسول , الزبيب , بتلات الورد – الفستق بشر الليمون – القرفة المكسورة ) واتركيهم جانبا .

  • 13

    فى نفس الوعاء مكان البصل أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتغلف بالزيت ثم أضيفي له ( الملح – السكر – نصف كوب ماء الزعفران – 2 كوب ونصف من الماء المغلى ) , غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب الأرز الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق .

  • 17

    بعد عشر دقائق أضيفي خليط بتلات الورد الى الأرز .

  • 21

    قلبيها معه برفق حتى لا تتكسر حبات الأرز ثم غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة لا أكثر حتى ينضج على البخار .

  • 25

    قدمى الأرز مع اللحم المشوى والسلطة الخضراء .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذا الأرز هو مزيج من العطور والنكهات والروائح والألوان , يمكن الحصول على بتلات الورد الصالحة للأكل من المحلات التركية .