أرز بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير سخن زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي حتى يشقر لونه حوالي دقيقة أو دقيقتين .

2. 5

   ثم أضيفي البابريكا والكمون والأوريجانو والشطة والفلفل الاسود وقلبي لمدة دقيقة حتى تمتزج التوابل بالزيت الساخن .

3. 9

   ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف حوالي 5 دقائق .

4. 13

   بعد ذلك أضيفي الأرز البسمتى المنقوع والمصفى وقلبي لمدة دقيقتين .

5. 17

   ثم أضيفي الطماطم والخرشوف والحمص وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

6. 21

   أضيفي الملح ومرق الخضار والبقدونس المفروم وقلبي , غطى الوعاء واتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يتشرب الأرز كل السائل .

7. 25

   ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل نضج الأرز .

8. 29

   زينى الأرز بالحمص بقطع الليمون والبقدونس المفروم ثم قدميه مع ستيكات اللحم .