الرئيسية
الوصفات
عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة

عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة

Name: عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: - لحم تربيكانو - عرق; - 4 ملاعق كبيرة سكر; - 1 1/2 كوب خل; - ملح حسب الرغبة; - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر; - 1 ملعقة كبيرة ثوم; - زيت حسب الحاجة

منذ أسبوعين 1214 زيارات

وقت التحضير

25 دقيقة

وقت الطهي

75 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

أسهل طريقة لتحضير عرق اللحم البارد قدميه مع الأرز الساخن أو الخضار السوتيه، جربيها!

المقادير

عرق - لحم تربيكانو -
4 ملعقة كبيرة - سكر
1.5 كوب - خل
- ملح (حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة - فلفل أسمر
1 ملعقة كبيرة - ثوم
- زيت (حسب الذوق)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
اغسلي اللحم جيداً بالماء وأزيلي الدهون الزائدة منه.
2
?بواسطة سكين حاد، إحدثي ثقوباً متلاصقة في قطعة اللحم واتركيها جانباً.
3
?في وعاء صغير، اخلطي الثوم مع الفلفل الأسمر، الملح وملعقة صغيرة من الخل.
4
?إحشي الفتحات في قطعة اللحم بالمزيج. لفّي قطعة اللحم بخيط سميك.
5
في وعاء، أخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع ثلاثة أرباع كوب خل.
6
افركي اللحم بالملح جيداً من كل الجهات ثمّ ضعيه في كيس كبير.
7
?اسكبي الخليط الخل والسكر واغلقي الكيس جيداً.
8
?إحتفظي بقطعة اللحم في الثلاجة لـ5 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
9
?أخرجي قطعة اللحم من الكيس وصفّيها جيداً من السوائل.
10
?حمّي 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها قطعة اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
11
?في وعاء، أخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع باقي كمية الخل، رشة ملح وكوب من الماء الساخن.
12
?أسكبي المزيج فوق القدر واتركيه حتى يغلي.
13
?خفّفي النار وتفقّدي الطبق كل 15 دقيقة وأضيفي ربع كوب من الماء كلما تقلّصت السوائل.
14
?عندما ينضج، إرفعي قطعة اللحم من السوائل واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
15
?قطّعي الشهباية إلى شرائح رفيعة بعد إزالة الخيط، صفّيها في طبق تقديم ووزّعي السوائل عليها.
16
?قدّمي طبقك إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة. بالهناء والشفاء.

هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. سأكون سعيدا للإجابة عليهم.

عام جديد سعيد!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة؟

يستغرق تحضير عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة حوالي 75 دقيقة.

ما هي مكونات عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة؟

تحتاج إلى 7 مكونات: - لحم تربيكانو - عرق، - 4 ملاعق كبيرة سكر، - 1 1/2 كوب خل، - ملح حسب الرغبة، - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر، - 1 ملعقة كبيرة ثوم، - زيت حسب الحاجة.

لكم شخص تكفي وصفة عرق اللحمة الباردة لحفل رأس السنة؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.