طريقة عمل شوربة الجزر والكرفس

شوربة الجزر والكرفس الحارّة شهية ومفيدة وستعجبكم عندما تجربونها فهي سهلة ومذاقها رائع وتحتوي على الجزر والكاري وبودرة الثوم والكزبرة وفلفل حار ويمكن تحضيرها في 20 دقيقة فقط .

Ingredients

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• 2 عود كرفس
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
• 1 رطل جزر (مقطع)
• 6 كوب مرق خضار
• 1 ملعقة صغيرة بهار الكاري
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
• بقدونس للتزيين (طازج)

Preparation

• 1

  نضع زيت زيتون في قدر كبير على نار عالية وعندما يسخن الزيت نخفف النار إلى متوسطة ونضيف البصل والكرفس والملح والفلفل ونحرك المكونات جيداً . بعدها نضيف الجزر مع 6 كوب مرق خضار .

• 2

  نترك المرق حتى يغلي ونغطي القدر جزئياً حتى ينضج الجزر ويصبح طرياً أي لحوالي 20 دقيقة، ثم نضيف الكاري والكزبرة والفلفل الأحمر الحار وبودرة الثوم ونحرك المكونات جميعها حتى تمتزج جيداً .

• 3

  باستخدام خلاط اليد نهرس المكونات حتى يصبح لدينا مزيج سلس . نتذوق الشوربة ونضيف المزيد من التوابل حسب الرغبة . نضع شوربة الجزر الحارّة في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج .

I hope you enjoyed this recipe for carrot and celery soup. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the finished soup, so feel free to share them with me on social media.