شوربة الجزر المغربية ، حساء بسيط من المطبخ المغربي، مغذي يتكون من الجزر المطهو والمعصور بالخلاط مع مرقة الخضار ثم يرش بالملح والبهارات المشكلة، ويقدم في أطباق بعد تزيينه بالزبادي، بذور اليقطين، وزيت الزيتون.
Ingredients
- 5 كوب ـ من مرقة الخضار
- 3 كوب ـ من الجزر المطهو
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكزبرة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من البهارات المشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل ال (حار)
- 0.75 كوب ـ من لبن الزبادي، قليل الدسم
- 0.5 كوب ـ من لب بذور اليقطين، (محمص)
- 6 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- ـ فلفل طازج (مطحون)
Preparation
-
1
في خلاط الطعام، اضربي الجزر مع مرقة الخضار حتى يصبح الجزر ناعماً.
-
2
انقلي مزيج الجزر إلى وعاء كبير. حركيه مع الملح والبهارات. واطهيه على نار متوسطة - عالية لمدة - 10 دقائق.
-
3
يمكنك سكب ¼ - ½ كوب من الماء إلى الحساء للحصول على القوام المطلوب.
-
4
قسمي الحساء بين 6 أطباق وضعي على وجه كل طبق 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، رشة من بذور اليقطين، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل المطحون.
I hope you enjoyed this recipe for Moroccan carrot soup. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to hear what other soups you’d like to see on the blog in the future.
